Mūsų namuose kotletukai kepami pakankamai dažnai, todėl turėti patikrintą receptą po ranka būtina.
Pagal šį receptą kepant kotletus, jie gaunasi traškia plutele išorėje ir sultingu viduriu. Taip pat šis receptas yra tik bazinis ir jį labai lengva papildyti bei koreguoti. Galite rinktis lygiomis dalimis maltą kiaulieną ir vištieną, į masę papildomai įtarkuoti morką ar raugintą/marinuotą agurką, įpjaustyti porą, įdėti šviežių pjaustytų pievagrybių ir t.t. Bandykite ir atraskite savo skonių variantus!
Šie kotletukai labai gerai tinka ir keliaujant į žygį: kepdami suformuokite nedidelius vieno kąsnio rutuliukus, sandariai supakuokite ir pirmyn į gamtą.
INGREDIENTAI:
- 1 kg maltos kiaulienos
- 1 didelis kiaušinis
- 1 didelis svogūnas
- 2 šaukštai majonezo
- druskos
- maltų juodųjų pipirų
- maltų džiūvėsėlių
Svogūną nulupkite ir supjaustykite smulkiais kubeliais.
Į maltą kiaulieną suberkite pjaustytus svogūnus, įmuškite kiaušinį, įdėkite majonezą bei pagardinkite pagal skonį druska ir pipirais. Viską gerai išmaišykite ir išminkykite.
Į atskirą dubenėlį ar gilesnę lėkštutę įsipilkite šiek tiek džiūvėsėlių.
Gerai įkaitinkite keptuvę ir įpilkite kepimui skirto aliejaus.
Kai kepu kotletus, aliejaus stengiuosi nepagailėti, kad nereikėtų vėliau kepimo metu vis jo pilti papildomai.
Iš faršo formuokite apvalius mėsos kukulius. Juos šiek tiek suplokite ir iš visų pusių gerai apvoliokite džiūvėsėliuose.
Kepkite kotletus ant vidutinės kaitros, kol gražiai apskrus.
Skanaus!
