Česnakų žiedkočių laikas jau tuoj tuoj pasibaigs, nes juo galima pasidžiaugti tik apie 2 savaites, iki kol žiedkočiai sukietėja, o žiedynai susiformuoja ir pradeda skleistis.
Tad kaip išsisaugoti šio gėrio žiemos patiekalų gardinimui.
Surinktus žiedkočius reiktų nuplauti, nusausinti ir pašalinti žiedynų dalį.
Likusią česnakų žiedkočių dalį reikia gerai susmulkinti. Tam galima naudoti maisto smulkintuvą arba mėsmalę.
Man, kai žiedkočių nėra tiek jau ir daug, patogiau smulkinimui naudoti elektrinį maisto smulkintuvą.
Į gautą masę dedame druskos ir viską gerai išmaišome. Druskos turėtų būti tiek, kad masė užsikonservuotų ir kuo ilgiau galėtų išsilaikyti. Tad į savo nediduką, apie 50 ml, stiklainiuką dėjau gal kiek daugiau nei 0,5 a.š. druskos.
Smulkintus ir pasūdytus česnakų žiedkočius sudedame į stiklainiuką ir laikome šaldytuve.
Česnakų žiedkočiai yra ne tik aromatingi, bet ir labai naudingi: jie ne tik turi priešuždegiminių savybių, bet ir nemažą kiekį vitaminų (B1, B2, C, PP, A ir E) bei mikroelementų (kalio, fosforo, kalcio, cinko, magnio, vario, geležies ir jodo).
