Tai kiek neįprastas, tačiau labai gražų efektą kiaušiniams suteikiantis marginimo būdas. Jam geriausiai tinka rudi kiaušiniai.
Nuo ko reiktų pradėti?
Pirmiausia – vynas. Margindama naudojau, kaip rekomendavo, raudoną pusiau saldų vyną. Jei turite nedidelį puodą, tai jums gali pakakti ir vieno vyno butelio, bet jei tokio neturite arba, jei marginsite daugiau kiaušinių, patarčiau įsigyti iškart 2 butelius.
Kiaušiniai. Naudojau rudus, naminius kiaušinius, kuriuos prieš dažymą nuploviau ir nusausinau. Patarčiau tą patį padaryti ir su kiaušiniais, pirktais parduotuvėje.
O dabar pereikime prie pačio proceso.
Supilkite į puodą vyną, atsargiai sudėkite kiaušinius ir užvirkite. Kai vynas pradės burbuliuoti, sumažinkite kaitrą ir virkite dar 10 minučių.
Išvirusių kiaušinių neišiminėkite, o palikite per naktį arba bent 8-10 valandų mirkti vyne.
Dažant kiaušinius šiuo būdu, jie pasidengia plonu ir labai trapiu apnašų sluoksniu. Jo nenuvalykite: atsargiai išėmę kiaušinius, leiskite jiems pilnai nudžiūti.
Viskas! Vynas kiaušiniams suteikia malonų žėrėjimo efektą.
