MAMOS UŽRAŠAI
INGREDIENTAI: Šonkaulius nuplauname, nusausiname ir supjaustome mažesniais gabaliukais. Po 2-3 kauliukus. Iš aliejaus, garstyčių, sojos padažo, smulkiai supjaustyto arba išspausto česnako, pasidarom marinatą. Pagal poreikį ir skonį pagardinam juodaisiais pipirais ir druska. Gerai įtriname šonkaulius ir paliekame marinuotis bent kelias valandas, o dar geriau – per naktį. Įkaitiname orkaitę iki 200 ° C. Jei kartu su šonkauliais kepsite ir bulves, […]
Kai pietums ar vakarienei verdu barščius, kvepia visi namai, o nuolat į virtuvę užsukantys “svečiai” klausinėja, “tai kada jau”. Tai išties gardi, soti ir sušildanti sriuba, kurią rekomenduoju nepatingėti ir pabandyti išsivirti. INGREDIENTAI: Į didelį puodą pilame apie 2,5 l šalto vandens, sudedame nuplautas ir per pus perpjautas kiaulių kojas (patogiausia skelti per tarpunagį), įmetame lauro lapą ir verdame apie […]
Mūsų namuose kotletukai kepami pakankamai dažnai, todėl turėti patikrintą receptą po ranka būtina. Pagal šį receptą kepant kotletus, jie gaunasi traškia plutele išorėje ir sultingu viduriu. Taip pat šis receptas yra tik bazinis ir jį labai lengva papildyti bei koreguoti. Galite rinktis lygiomis dalimis maltą kiaulieną ir vištieną, į masę papildomai įtarkuoti morką ar raugintą/marinuotą agurką, įpjaustyti porą, įdėti šviežių […]
Tokią sūdytą šoninę mėgsta visa mano šeima, o pasigaminti ją paprasta ir nereikalauja daug laiko ar pastangų. Galima valgyti vieną, tiekti kaip užkandį ar naudoti gaminant kitus patiekalus. INGRIDIENTAI: 1 kg. šoninės (be kaulo) 80-90 g. druskos 2 didelių skiltelių česnako maltų juodųjų pipirų Prieš sūdymui ruošiant šoninę, jos plauti nereikia. Įtrinkite šoninę pipirais ir smulkintu česnaku. Tada iš abiejų […]
