Šaltibarščiai yra mano sriuba Nr. 1. Ją galėčiau valgyti ir valgyti.
Tad šiandien su jumis dalinuosi šios sriubos receptu ir kokie jie man patinka labiausiai ir kaip juos gaminu aš.
INGREDIENTAI:
- 2-3 dideli virti burokėliai
- 2 litrai 3,2 % kefyro
- 1 indelis rūgpienio
- 2 vidutinio dydžio agurkai
- 3-4 virti kiaušiniai
- sauja šviežių smulkintų krapų
- sauja šviežių smulkintų svogūnų laiškų
- druska ir malti juodieji pipirai pagal skonį
Burokėlius sutarkuojame stambia tarka ir dedame į puodą, kuriame gaminsime šaltibarščius.
Supilame į puodą kefyrą ir rūgpienį, kiek pamaišome.
Nedideliais kubeliais supjaustome agurkus, virtus kiaušinius, kurie taip pat keliauja į puodą.
Sudedame žalumynus.
Įberiame šiek tiek maltų juodųjų pipirų, žiupsnelį druskos, viską gerai išmaišome ir paliekame kiek pastovėti, kad skoniai susimaišytų.
Prieš patiekimą, dar kartą paragauju, jei reikia įberiu papildomai druskos ar maltų juodųjų pipirų.
Šaltibarščių visada gaminu didesnį kiekį, nes kitą dieną jie būna dar skanesni. Tik reiktų juos laikyti vėsiai, pvz., šaldytuve.
Tradicinis patiekimas – su virtomis ar keptomis bei šviežiais žalumynais apibarstytomis bulvėmis.
Skanaus!
