Šie a le kebabai tinka ir namie ruoštiems pietums, ir vakarienei. Tai nesudėtingas, lengvai paruošiamas, bet tikrai sotus patiekalas, kurį galima koreguoti pagal savo skonį: kam daugiau mėsos, o kam daugiau daržovių.
Jei norėtumėte patiekalu pasimėgauti ir gamtoje, jums tik reikės bent 30 min. vandenyje mirkytų medinių iešmelių: ant jų formuosite ir kepsite kebabus grilyje.
INGREDIENTAI:
- 500 g. maltos kiaulienos
- 50 g. džiūvėsėlių
- apie 25 g. pieno
- 1 didelis svogūnas
- 2-3 skiltelės česnako
- 2 v. š. Vorčesterio padažo
- druska
- pipirai
- kiti mėgstami prieskoniai ar sauja žalumynų (krapai/petražolės/česnakų ar svogūnų laiškai)
KITI INGREDIENTAI:
- tortilijos
- daržovės (pvz., pomidorai, agurkai, iceberg’o salota)
Padažui:
- 3-4 v. š. graikiško jogurto
- 1 trumpavaisis agurkas
- 1-2 v.š. alyvuogių aliejaus
- 1-2 skiltelės česnako
- druska
- pipirai
- sauja žalumynų (petražolės, krapai, česnakų ar svogūnų laiškai)
Į dubenį sudedame visus kebabui paruošti reikalingus ingredientu, gerai išmaišome, išminkome ir paliekame kiek pastovėti.
Kadangi padažui, kad geriau susimaišytų ir atsiskleistų skoniai, taip pat reikia lako, jį rekomenduoju gaminti iškart po paruoštos kebabams masės.
Į dubenėlį stambiai sutarkuojame agurką, įdedame graikiško jogurto, prieskonių, išspausto česnako, žalumynų, pagardiname alyvuogių aliejumi ir gerai išmaišome. Jei padažas per tirštas, galima papildomai įdėti dar 1-2 v.š. jogurto. Paruoštą padažą paliekame pastovėti apie 30 min. Geriausiai tam tinka šaldytuvas.
Iš paruošto faršo formuojame pailgus ir plonus “kotletukus”, išdėliojame juos kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir kepame iki 200 °C įkaitintoje orkaitėje apie 20-30 min. arba kol pilnai iškeps ir šiek tiek apskrus.
Ant tortilijos, kurią rekomenduoju prieš tai pašildyti sausoje keptuvėje iš abiejų pusių, dedame mėsos kebabą, pjaustytų daržovių, gardiname padažu ir skanaujame.
Skanaus!
