Taip paruošta picos tešla ir iškeptos picos šiuo metu karaliauja mūsų namuose ir tikrai yra kepamos ne kartą ar du per mėnesį.
Joms nereikia daug ingredientų, tešlą lengva paruošti, galima sunaudoti įvairius likučius arba išsikepti kiekvienam savo norimo skonio picą. Taip pat jos skanios ir atvėsusios bei puikiai tinka išvykoms, nes galima kepti ir dar mažesnes.
INGREDIENTAI:
- 450 g. miltų
- 250 ml vandens
- 50 g. sviesto (būtinai kambario temperatūros, minkštas)
- 1 a.š. druskos
- 1 a.š. cukraus
- 1 a.š. sausų mielių
- pomidorų padažas
- fermentinis sūris
- “Daktariška” dešra
- papildomi priedai (papriką, aštrieji pipirai, poras, svogūnas, agurkas, pomidoras ir pan.)
Miltus, vandenį, sviestą, mieles, cukrų ir druską dedame į maišymo dubenį ir užminkome tešlą. Sviesto tirpinti nereikia.
Tešla turi gautis elastinga ir minkšta. Gali šiek tiek lipti prie rankų, bet ne tiek, kad būtų sunku “atplėšti”. Jei jūsų tešla gavosi per lipni, įberkite dar šiek tiek miltų.
Išminkytą tešlą uždengiame rankšluosčiu dubenyje ir paliekame pakilti apie 30-60 min.
Tešlą padaliname į 6 lygias dalis, dar kartą išminkome, suformuojame kamuoliukus ir dedame ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Uždengiame drėgnu rankšluosčiu ir paliekame kilti dar apie 1-2 val. Tarp tešlos būtinai palikite tarpus.
Drėgnas rankšluostis neleis apdžiūti tešlos paviršiui.
Picoms skirtos tešlos nekočioju: pirštais ją suploninu ir pakėlusi, laikydama už kraštų, atsargiai šiek tiek ištampau.
Dedame pomidorų padažo ir jį paskirstome po visą padą. Beriame stambiai tarkuoto arba smulkiais kubeliais pjaustyto sūrio. Ant viršaus dedame kubeliais pjaustytos dešros ir papildomų priedų pagal pageidavimą.
Kepame apie 10-15 min. iki 230 °C įkaitintoje orkaitėje iki kol apskrus viršus, o apačia pradės šiek tiek ruduoti.
Skanaus!
