Kūčiukai man – neatsiejama Kūčių dalis.
Pagal šį receptą iškepsite apie 4 skardas kūčiukų, kurie bus apvalaini, gražiais apskrudusiais šonais ir minkštučiai.
Įspėju. Šie kūčiukai labai greitai “išgaruoja”, tad būtina pasirūpinti jų saugumu, kad sulauktų šventinio vakaro.
INGREDIENTAI:
- 300 ml šilto vandens
- 7 g sausų mielių
- 8 v. šaukštai cukraus
- 0,5 a. šaukštelio druskos
- 500 g miltų
- 50 g aguonų
- 2 v. šaukštai aliejaus
Į indą su šiltu vandeniu suberiame mieles ir cukrų. Išmaišome, kol mielės ištirps ir paliekame šiltoje vietoje. Lai pastovi 10 minučių, kol suputos.
Sumaišome miltus su aguonomis.
Į gautą mišinį supilame mieles ir aliejų, įberiame druskos. Užminkome tešlą. Jei tešla labai lipni įberiame dar saujelę miltų.
Dubenį su tešla uždengiame švariu rankšluosčiu ir padedame šiltoje vietoje 1 val., kad tešla pakiltų.
Įkaitiname orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo popieriumi išklojame kepimo skardas.
Kūčiukų gaminimui pasiruošiame lygų ir švarų paviršių. Jį šiek tiek pabarstome miltais.
Tešlą dar kartą gerai išminkome, kol ji taps lygi ir elastinga.
Iš tešlos tarp delnų suformuojame nestorus volelius ir supjaustome mažais gabalėliais. Sudedame kūčiukus ant kepimo skardų taip, kad nesiliestų, nes gali sulipti.
Jei iš pirmo karto neina suformuoti itin plonų volelių, kai norisi nedidelių kūčiukų, pirmiausia suformuokite kiek galima plonesnį volelį, padėkite ant miltais pabarstyto paviršiaus ir leiskite jam šiek tiek pailsėti. Po kelių minučių volelį jau turėtų pavykti suploninti iki norimo plonumo.
Kepame kūčiukus viršus-apačia įkaitintoje orkaitėje apie 10 minučių. Praėjus nustatytam laikui, 2-3 minutėms įjungiame grilio režimą, kol kūčiukai taps gražiai auksinės spalvos.
Išimame iš orkaitės ir leidžiame atvėsti.
Skanaus!
