Šių sausainių idėją pasigavau iš Astos “Saulėta virtuvė”, kiek pakoregavau pagal save ir … dabar turim sausainių receptą, kuriuo negalim atsidžiaugti ir atsivalgyti.
INGREDIENTAI:
- 200 g. sviesto
- 250 g. cukraus
- 2 kiaušiniai
- 420 g. miltų
- 2 a.š. kepimo miltelių
- 0,5 a.š. druskos
- 100 g. juodojo, pieniško arba balto šokolado
Į puodą dedame kiek pasmulkintą sviestą ir ištirpiname ant vidutinės kaitros.
Suberiame į puodą su sviestu cukrų, druską, gerai išmaišome ir leidžiame masei kiek atvėsti.
Į atvėsusį sviestą įmušame kiaušinius ir gerai išplakame.
Ten pat beriame miltus, bei kepimo miltelius ir viską gerai išmaišome bei išminkome.
Sausainių masė gausis gana minkšta, bet “nebėganti”. Leiskite jai kelias minutes pastovėti, kad miltai išbrinktų. Jei ir pastovėjusi masė jums atrodo per minkšta, įberkite dar 1-2 šaukštelius miltų.
Tuo tarpu, kol tešla ilsisi, susmulkinkite šokoladą. Paprasčiausiai tai daryti “skutant” nedideliu peiliu: bus ir smulkių ir stambesnių šokolado gabalėlių.
Susmulkintą šokoladą beriame į paruoštą masę ir maišome, kad šokolado gabalėliai tolygiai pasiskirstytų.
Iš tešlos formuojame nedidelius rutuliukus, kuriuos išdėliojame kepimo popieriumi išklotoje skardoje. Pasistenkite palikti tarpelius, nes kepdami sausainiai plėsis į šonus.
Iš nurodyto kiekio pavyks pagaminti apie 25-30 sausainių.
Sausainius kepame iki 180 ᵒC įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 min. Vos pradėjus švelniai ruduoti sausainių paviršiui, traukiame juos lauk.
Pradžioje, vos iškepę, jie bus itin minkšti, tačiau vėsdami sutvirtės ir juos bus patogu išimti iš skardos.
Skanaus!
