Krapai yra vienas mėgstamiausių prieskonių mūsų virtuvėje, tad pats laikas pradėti ruošti jų atsargas žiemai.
REIKĖS:
- 100 g. krapų
- 10 g. druskos
Krapus, kuriuos ruošiuosi šaldyti žiemai, iš daržo parsinešu, kai būna apie sprindžio dydžio ir raunu su visomis šaknimis.
Kaip juos tinkamai paruošti šaldymui?
Visų pirma, labai gerai nuplaukite ir peržiūrėkite, kad nebūtų įsimaišiusių nereikalingų žolių. Nupjaukite šaknis.
Tam, kad krapai nesušaltų į vieną gumulą, būtina juos gerai nusausinti. Stenkitės, jog drėgmės liktų kuo mažiau. Galite dėti tarp popierinių rankšluosčių arba tiesiog palikti ilgesniam laikui apdžiūti.
Kadangi mano šaldymui renkami krapai būna dar neišstypę ir neperaugę, juos smulkiai supjaustau su visais koteliais. Jei jums toks variantas netinka, tai teks šiek tiek ilgiau pasidarbuoti ir krapų šakeles atskirti nuo kotelių.
Į supjaustytus krapus įberkite druskos ir gerai išmaišykite, kad tolygiai pasiskirstytų.
Gautą mišinį berkite į stiklainį, užsukite jį dangtelių ir dėkite į šaldiklį iki kol prireiks. Tik naudodami nepamirškite, jog čia jau yra druskos.
Skanaus!
