Šios bandelės jau kuris laikas karaliauja ant mūsų stalo: gaminti jas paprasta, o skonis ir kvapas užlieja namus ir valgančiųjų pojūčius.
Pampuškas tiekiu dar šiltas ant stalo, kad šeimos nariai galėtų atsiplėšti po vieną gabaliuką ir mėgautis kartu su sriubomis. Taip pat jos labai tinka nedideliems sumuštinukams: perpjaunate bandelę pusiau, įsidedate dešrytės, salotos ar pomidoro, agurko riekelę ir pirmyn.
INGREDIENTAI:
- 600 g. miltų
- 11 g. sausų mielių
- 0,5 a. š. druskos
- 2 a. š. cukraus
- 5 š. aliejaus
- apie 350 ml vandens
ČESNAKINIAM APTEPIMUI:
- aliejaus
- česnakų
- šviežių krapų arba petražolių
- druskos
Sumaišykite visus tešlai skirtus ingredientus ir gerai išminkykite. Tešla turi gautis elastinga, šiek tiek lipni. Jei tešla per daug lipni, įberkite šiek tiek miltų, o jei sunkiai minkosi ir yra itin tvirta – papildomą šaukštą vandens.
Suminkytą tešlą uždenkite ir palikite pakilti 30-60 min.
Kai tešla pakils, suformuokite nedidelius rutuliukus: atgnybkite gabalėlį tešlos ir pavoliokite tarp delnų. Gaunasi apie 16-18 rutuliukų.
Būsimąsias pampuškas galite sudėti ir kepti arba torto formoje, arba kekso, arba bet kokioje kitoje jūsų turimoje didesnėje formoje.
Esu kepusi, kaip rekomenduoja, išardomoje apvalioje 24 cm. skersmens formoje, bet galiausiai man labiau patiko ir pasiteisino kepimas dviejose atskirose stačiakampėse kekso formose. Gaunasi kaip nedideli, plėšomos duonelės kepaliukai.
Jei žinote, jog prie jūsų kepimo formos kepiniai mėgsta prilipti, prieš sudėdami tešlos rutuliukus, formą patepkite šiek tiek aliejumi.
Sudėkite pampuškas, palikdami šiokius tokius tarpelius ir dar kartelį palikite 30-60 min. pakilti.
Kepkite iki 180 °C įkaitintoje orkaitėje, apie 30-40 min., kol paviršius gražiai paruduos.
Kol bandelės kepa, pasigaminkite česnakinį aptepimą.
Į 5-6 šaukštus aliejaus, įspauskite 2 didesnes skilteles česnako, įberkite žiupsnelį druskos ir gerą žiupsnį smulkiai pjaustytų krapų arba petražolių. Išmaišykite ir leiskite pastovėti, kol bandelės kepa.
Kai tik bandelės iškeps, aptepkite jas gausiai šiuo aptepu ir palikite šiek tiek pastovėti ir atvėsti,
Jei atsitiko taip, jog namie neturite šviežio česnako arba krapų, petražolių, galite suktis iš padėties ir naudoti džiovintus pagardus. Skonis bus šiek tiek kitoks, bet …
Skanaus!
