Senas geras bulvių plokštainis pagal mus …
REIKĖS:
- 2 kilogramų bulvių;
- 2 kiaušinių;
- 2 nedidelių svogūnų;
- 1 nedidelės stiklinės pieno;
- šiek tiek sviesto;
- prieskonių (druska, pipirai ir pan.)
- dar šio bei to (rūkyto kumpio, keptos/virtos mėsos likučių ir pan.)
Bulves sutarkuokite smulkia trintuve. Žinoma, didesniam kiekiui bulvių patogiausia naudoti virtuvės kombainą.
Tuo pačiu būdu galite susmulkinti ir svogūnus. Svogūnų galite dėti savo nuožiūra: 0, 1, 2 … didesnius ar mažesnius.
Ką daryti su “negražiai” sutarkuotomis bulvėmis ar svogūnais, kurių po smulkinimo tiek tarka, tiek kombainu tikrai lieka? Mano galva, juk tai vis tiek bulvė ir svogūnas, tad tikrai nesivarginu rankiodama ar papildomai smulkindama.
Išplakite kiaušinius ir įmaišykite į bulvių masę.
Pieną užvirkite ir juo užpilkite masę.
Atminkite, kad skirtingos bulvių rūšys, pasižymi ir skirtingomis savybėmis: vienos turi daugiau skysčio, kitos mažiau. Aš bulvių tarkių nenusunkiu.
Pagardinkite druska, pipirais.
Kepant bulvių plokštainį visada galima panaudoti mėsos likučius, pvz., keptą/virtą/troškintą smulkintą mėsą, rūkytą kumpelį ar net dešros galiuką.
Supylus į skardą, ant masės viršaus išdėliokite mažus sviesto gabaliukus.
Bulvių plokštainis iškepa iki 210 °C įkaitintoje orkaitėje +/- per 60 minučių. Pirmas 30-40 minučių plokštainį kepu nustačiusi programą “viršus-apačia”, likusį laiką – “apačia”.
Skanaus!
