Šių metų obuolių pyragų TOP’as. Lengvai ir greitai paruošiamas ir tikrai skanus.
REIKĖS:
- 3-5 obuolių
- 3 kiaušinių
- 300 g. miltų
- 200 g. sviesto
- 100-200 g. cukraus
- 1 a. šaukštelio kepimo miltelių
- vanilinio cukraus
- cinamono
EIGA:
- ištirpinkite sviestą
- išplakite kiaušinius su cukrumi
- į kiaušinio ir cukraus plakinį supilkite atvėsusį ištirpintą sviestą ir gerai išmaišykite
- suberkite miltus, kepimo miltelius ir vėl gerai išmaišykite
- nulupkite ir riekelėmis supjaustykite obuolius
- kepimo formą išklokite kepimo popieriumi
- dėkite 1/3 tešlos ir tolygiai paskirstykite
- ant tešlos išdėliokite obuolių riekeles, apibarstykite jas cinamonu ir vaniliniu cukrumi
- ant obuolių sluoksnio paskirstykite antrąjį 1/3 tešlos
- ant tešlos išdėliokite likusias obuolių riekeles ir apibarstykite cinamonu bei vaniliniu cukrumi
- paskutinis sluoksnis – likęs 1/3 tešlos
- pabarstykite cinamonu ir vaniliniu cukrumi
- kepkite 30-40 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje
P.S.
Cukraus į tešlą dažniausiai dedu mažiausią normą – 100 g.
Tešla gaunasi tikrai tiršta, tačiau neverta jaudintis ar bandyti ją “tobulinti”. Naudodamiesi šaukštu tešlą paskistykite kiek įmanoma tolygiau apatiniame ir viršutiniame sluoksnyje, o kitur siekti tobulumo tikrai neverta: kepant viskas susitvarkys.
Jei tešla visgi gavosi per tvirta, nes padauginote miltų (juo toliau, juo labiau panašėja į minkomą tešlą), įmuškite papildomą kiaušinį. Tai turėtų ištaisyti šią klaidelę.
Dėliodami obuolių riekeles jų netaupykite. Kuo daugiau riekelių “sugrūsite”, tuo pyragas bus minkštesnis ir skanesnis.
Jei kepimui pasirinksite mažesnę formą, iškepęs pyragas dėl obuolių ir tešlos pasiskirstymo bus “tvirtesnis”. Jei rinksitės didesnę – pyragas atitinkamai bus “trapesnis” ir dominuos labiau obuoliai.
Prieš valgydami, būtinai leiskite bent kelias minutes atvėsti.
P.P.S
Jei norisi obuolių pyrago, bet net ir šis receptas jums panašėja į tokį, kuriam reikia skirti nemažai laiko, tada yra išeitis, kuria ir pati nesikuklinu karts nuo karto pasinaudoti. Į paruoštą tešlą suberiu pjaustytus obuolius ir gerai išmaišau/išminkau. Tada visą gautą masę sukrečiu į kepimo formą ir kiek įmanoma palyginu. Štai ir viskas.
