Šios cinamoninės bandelės – minkštos, gardžios ir yra tikra kalorijų bomba.
INGREDIENTAI:
TEŠLA:
- 200 ml. pieno
- 7 g. sausų mielių
- 70 g. cukraus
- 500 g. miltų
- 100 g. sviesto
- 2 kiaušiniai
- 1 a. šaukštelis druskos
ĮDARAS:
- 100 g. sviesto
- 100 g. cukraus
- 4 v. šaukštai cinamono
GLAJUS:
- 150 g. cukraus pudros
- 4-5 v. šaukštų pieno
- 1 a. šaukštelis vanilinio cukraus
Pirmiausia pasiruoškime tešlą.
Į šiltą pieną reikia suberti cukrų, mieles, gerai išmaišyti ir leisti pastovėti apie 10 min.
Į dubenį suberiame miltus, druską, supilame mielių mišinį, įmušame du kiaušinius ir viską gerai išmaišome.
Pradedame minkyti tešlą. Jei tešla labai limpa prie rankų, reiktų berti papildomą saują miltų. Tik nepadauginkite, nes bandelės gali prarasti savo minkštumą ir purumą.
Išminkytą tešlą uždengiame švariu rankšluosčiu ir paliekame bent 30-40 min., kad pakiltų.
Tuo metu galime pasiruošti bandelių įdarą ir glajų.
Įdarui reikia sumaišyti kambario temperatūros sviestą su cukrumi ir cinamonu. Galima tai atlikti gražiai, su šakute, o galima viską sumaišyti rankomis. Rankomis tepti įdarą ant tešlos daug lengviau: nuo rankų sušilęs sviestas tampa plastiškesnis, lengviau ir tolygiau tepasi.
Glajui reikalingus ingredientus sumaišome atskirame puodelyje. Jei glajus gaunasi per tirštas ar sunkiai maišosi, įpilkite dar šiek tiek pieno, o jei per skystas – įberkite dar šaukštelį cukraus pudros.
Šiek tiek pakilusią tešlą dedame ant miltais pabarstyto pagrindo ir iškočiojame apie 0,5 cm storio stačiakampį.
Iškočiotą tešlą aptepame įdaru. Stenkitės, jog įdaras būtų paskirstytas tolygiai ir nepamirškite tešlos kraštelių.
Susukame tešlą į ritinį: pradedame nuo ilgojo krašto. Jei ritinio galai gavosi netolygūs, juos švelniai suspauskite ir palyginkite.
Aštriu peiliu susuktą tešlą supjaustome į vienodus gabalėlius. Jų turėtų gautis apie 15.
Išklojame kepimo skardą kepimo popieriumi ir išrikiuojame tešlos gabalėlius. Palikite tarpus, nes bandelėms kepant tešla dar pūsis.
Kiekvieną ritinėlį švelniai spustelėkite pirštais ir šiek tiek suplokite.
Uždengiame skardą švariu rankšluosčiu ir paliekame bandeles kilti 40-60 min.
Įkaitiname orkaitę iki 180 °C. Kepame bandeles 20-30 min, kol švelniai paruduos.
Iškepusias bandeles apšlakstome glajumi.
Jei glajumi dengsite dar karštas bandeles, jis labiau įsigers į jas ir dar pridės saldumo, o jei pravėsusias – glajus bus kaip papuošimas.
Štai ir viskas. Skanaus!
