Labai dažnai daržas neapsieina be ridikėlių. Tačiau maistui galima naudoti ne tik šakniavaisius, bet ir ridikėlių lapus, kuriuose mūsų organizmui naudingų medžiagų yra net daugiau nei tose raudonose ropelėse. Ar žinojote tai?
Ridikėlių lapuose net iki dešimt kartų daugiau vitamino C, taip pat gausu geležies, natrio, fosforo, kalcio, kalio ir sieros.
Ridikėlių lapų skonis, kaip ir jų šakniavaisių, gali ne kiekvienam patikti, tačiau juos tikrai galima naudoti salotoms, virti ir troškinti.
Šiandien kviečiu jus išsivirti ir paragauti trintos ridikėlių lapų sriubos.
Jums reikės:
- 2 vidutinių bulvių
- morkos
- nedidelio svogūno
- pundelio ridikėlių lapų
- druskos, pipirų
Jums reiks nuskusti bulvę, morką, nulupti svogūną ir supjaustyti mažais kubeliais. Suberti į puodą ir virti apie 15-20 minučių, kol daržovės suminkštės. Prieš virimo pabaigą sumesti nuplautus ir susmulkintus ridikėlių lapus.
Sriubai baigus virti, galiausiai viską sutrinti ir pagardinti druska bei prieskoniais. Papildomai galima įsidėti ir grietinės.
Ši sriuba gal ir ne kiekvieno skoniui, bet … dėl joje esančių vitaminų gausos verta būti išbandyta.
P.S. Mūsų katinas šią sriubą įvertino smagurišku apsilaižymu.
