Šie ledai – mūsų šeimos delikatesas, kurio bent vieną didesnį stiklainiuką stengiuosi paruošti ir pasitaupyti žiemai. Nieko įmantraus ar sudėtingo, tačiau juos ragaujant jautiesi taip, lyg stiklainyje ir burnoje tirptų šilčiausi vasaros prisiminimai. INGREDIENTAI: Žemuoges gerai nuplauname ir nuvarviname kiaurasamtyje. Sutriname maisto smulkintuvu, blenderiu ar šakute. Tobulumo nesiekite: gauta masė nebūtinai turi būti vientisa ir be didesnių gabaliukų. Dedame cukraus […]
KAIP IŠSAUGOTI ČESNAKŲ ŽIEDKOČIUS ŽIEMOS PATIEKALAMS
Česnakų žiedkočių laikas jau tuoj tuoj pasibaigs, nes juo galima pasidžiaugti tik apie 2 savaites, iki kol žiedkočiai sukietėja, o žiedynai susiformuoja ir pradeda skleistis. Tad kaip išsisaugoti šio gėrio žiemos patiekalų gardinimui. Surinktus žiedkočius reiktų nuplauti, nusausinti ir pašalinti žiedynų dalį. Likusią česnakų žiedkočių dalį reikia gerai susmulkinti. Tam galima naudoti maisto smulkintuvą arba mėsmalę. Man, kai žiedkočių nėra […]
SALDUS ČILI PADAŽAS (CHILLI SWEET)
Žiemos atsargų ragavimas ir rūsio lentynų tuštinimas pamažu įsibėgėja. Praėjusiais metai pasisekė gauti nemažą kiekį aštrių čili pipiriukų, kurių dalį sunaudojau gamindama saldų čili padažą. Mūsų šeimyna tikrai nėra labai atsidavusi aštraus maisto gerbėja, tačiau kartais ir mums norisi paerzinti savo skonio receptorius. INGREDIENTAI: Į puodą pilame pomidorų sultis, actą, dedame cukrų, druską ir smulkiai supjaustytus pipirus su visomis sėkliukėmis. […]
KAIP SUSIDŽIOVINTI KRAPŲ ŽIEMAI
Man nėra nieko smagiau ir mieliau, kai žiemą, maisto gardinimui, galiu naudoti savo pačios surinktas ir paruoštas prieskonines žoleles. Šiandien išaušo krapų džiovinimo diena. Tai, kaip ruošiu krapus šaldymui ar džiovinimui, mažai kuo skiriasi pradžioje. Renkuosi neperaugusius ir sprindžio dydžio krapus, juos gerai nuplaunu ir kaip galima labiau nusausinu. Smulkiai supjausčiusi krapus, beriu juos ant kepimo popieriaus ir tolygiai paskirstau. […]