Sakoma, jog skonis draugų neturi, tačiau aš esu visada už pabandymą. Mūsų šeimoje šių blynų pageidavimas toks pat banguotas kaip Baltijos jūra. Tai kepam be atvangos kelias dienas, tai stoja ilgas štilis.
Tad šį kartą siūlau išbandyti šiuos marokietiškus blynus, blynelius. O gal jums jie tiks, patiks ir liks tarp jūsų blynų receptų užrašų.
INGREDIENTAI:
- 500 ml šilto vandens
- 200 g. manų kruopų
- 100 g. miltų
- 1 a.š. sausų mielių
- 2 a.š. kepimo miltelių
- žiupsnelis druskos
- 1 v.š. cukraus
- sviesto pagal poreikį
Į dubenį beriame manus, miltus, cukrų, druską, mieles, supilame vandenį ir viską LABAI gerai išmaišome. Svarbu, jog neliktų nė mažiausio gumulėlio.
Tešlą paliekame pastovėti apie 15-20 minučių.
Į tešlą suberiame kepimo miltelius ir dar kartą gerai išmaišome.
Blynus kepame labai gerai įkaitintoje keptuvėje ant vidutinės kaitros, be jokių papildomų riebalų.
Tešlos reiktų pilti tiek pat, kaip ir kepant lietinius.
Jei visgi tešla labai kimba prie dugno ir blynus tenka plėšte plėšti iš keptuvės, prieš pilant tešlą kitą kartą, patariu lengvai pertepti keptuvę nedideliu kiekiu sviesto.
Blynų vartyti nereikia. Kepame tol, kol blynas pasidarys korėtas ir matysis, jog paviršius jau išsausėjo.
Žinoma, kiekviena viryklė ir keptuvė turi savo niuansų. Kepant šiuos blynus svarbu pasirinkti tokią kaitrą, kad blyno apačia gražiai apskrustų, o viršus spėtų pilnai iškepti.
Iškeptą blyną galima lengvai pertepti sviestu ir perlenkti pusiau.
Kituose marokietiškų blynų receptuose gaminamas ir medaus bei sviesto padažas. Pas mus jis neprigijo: blynus valgome tiesiog šiltus be nieko arba lengvai perteptus sviestu, arba su uogiene.
Skanaus!
