Tai rudeninio miško prisiminimus sukelianti ir iš vidaus sušildanti sriuba.
INGREDIENTAI
- 2 l vandens
- 2 kubeliai sultinio
- 200-300 g. voveraičių
- 200 ml grietinėlės
- 5 bulvės
- 1 morka
- 1 svogūnas
- 2 skiltelės česnako
- sviestas arba aliejus kepimui
- malti juodieji pipirai, druska, lauro lapas
- žalumynai (krapai, svogūnų laiškai)
Jei šiam receptui naudosite šviežias voveraites, jas pradžioje reikės labai gerai nuplauti, jei reikia nuvalyti kotelius ir apvirti vandenyje kol suminkštės.
Į puodą, kuriame virsime sriubą, dedame šiek tiek sviesto ir apkepiname stambiai pjaustytą morką, susmulkintą svogūną bei česnaką iki kol suminkštės.
Pilame vandenį, dedame sultinio kubelius, lauro lapą, kubeliais pjaustytas bulves, prieš tai paruoštas voveraites ir nuo užvirimo verdame apie 20-25 min.
Jei esate tikri grybų mylėtojai, 300 g. voveraičių sriuboje bus tikrai daugiau nei pakankamai. Tačiau, jei šeimoje turite tokių, kurie ne itin supranta grybų panaudojimo tikslą maiste, naudokite jų 200 g ar net mažiau. Tik dėl skonio.
Taip pat, jei grybai yra itin stambūs, galite juos kiek pasmulkinti prieš dėdami į puodą.
Kai bulvės sriuboje suminkštės, supilame grietinėlę, pagardiname maltais juodaisiais pipirais, druska pagal skonį, įberiame pasirinktinai žalumynų, užverdame ir išjungiame. Leidžiame sriubai kiek pastovėti.
Skanaus!
