INGREDIENTAI:
- apie 1-1,5 kg kiaulienos šonkaulių
- 5 v.š. augalinio aliejaus
- 5 a.š. grūdėtų garstyčių
- 3 v.š. sojos padažo
- 4 skiltelės česnako
- druskos, maltų juodųjų pipirų pagal skonį arba 1-2 v.š. mėgstamų kiaulienos prieskonių
- saldaus čili padažo aptepimui
Šonkaulius nuplauname, nusausiname ir supjaustome mažesniais gabaliukais. Po 2-3 kauliukus.
Iš aliejaus, garstyčių, sojos padažo, smulkiai supjaustyto arba išspausto česnako, pasidarom marinatą. Pagal poreikį ir skonį pagardinam juodaisiais pipirais ir druska.
Gerai įtriname šonkaulius ir paliekame marinuotis bent kelias valandas, o dar geriau – per naktį.
Įkaitiname orkaitę iki 200 ° C.
Jei kartu su šonkauliais kepsite ir bulves, tada skardą išklokite kepimo popieriumi ant jo tieskite folijos lakštą ir tada išdėliokite šonkaulius. Kitu arba tuo pačiu folijos lakštu gerai uždenkite šonkaulius ir užlankstykite kraštus, kad kepant neištekėtų sultys.
Aplink ant kepimo popieriaus išdėliokite bulves ir viską kepkite apie 60 min. Plonesniems šonkauliams iškepti gali reikėti ir mažiau laiko.
Praėjus kepimo laikui, atidenkite šonkaulius ir gausiai aptepkite saldžiu čili padažu. Kepkite dar 10 min.
Skanaus!
