SILKĖ SU SVOGŪNAIS IR MORKOMIS

Kūčių stalo klasika – silkė su keptais svogūnais ir morkomis.

INGREDIENTAI:

  • 200-400 g. silpnai sūdytos silkių file
  • 2 dideli svogūnai
  • 2 didelės morkos
  • 5 v.š. pomidorų padažo
  • aliejus kepimui
  • druska, malti juodieji pipirai

Morkas nuskutame ir stambiai sutarkuojame.

Nuluptus svogūnus supjaustome pusžiedžiais.

Į įkaitintą keptuvę pilame aliejaus, sudedame morkas bei svogūnus ir kepame ant vidutinės kaitros apie 10 min., kol daržovės suminkštės. Jei kepimo metu matote, jog trūksta aliejaus, įpilki jo šiek tiek papildomai.

Baigiant kepti, sudėkite pomidorų padažą, pagardinkite prieskoniais ir viską gerai išmaišę, pakepkite dar apie 1 minutę. Nepadauginkite druskos, nes sūrumo dar prisidės ir nuo silkės.

Jei norite sodresnio skonio, siūlau pasigaminti naminio kepto pomidorų padažo.

Silkę supjaustykite nestoromis juostelėmis.

Kodėl recepte nurodytas būtent toks silkės kiekis? Viskas priklauso nuo valgytojų pageidavimų.

Pavyzdžiui, man labiau patinka, kai yra daugiau morkų bei svogūnų, o silkė visa tai tik pagardina. Tokiu atveju 200 g. silkės – kaip tik.

Kita vertus mano šeimynai, norisi SILKĖS su daržovėmis, tad galvodama apie juos ir ruošdama šį patiekalą dedu jau apie 400 g. silkės.

O kurią valgytojų pusę palaikot jūs?

Patiekti galima arba viską sumaišius, arba į serviravimo indą sudėti keptas daržoves ir ant viršaus išdėlioti pjaustytus silkės gabalėlius, bei papuošti šiek tiek žalumynais.

Skanaus!