BROKOLIŲ SRIUBA SU GRIETINĖLE

Mūsų šeimoje sriuba nėra toks dažnas svečias kaip visi norėtume, bet kai ji garuoja ant pietų stalo, tai jos būtinai bus daug ir ji bus tikrai tiršta.

Kad ir kaip stengčiausi virti sriubą, kurioje regis būtų vos pora samčių skystimo, tačiau 9 kartus iš 10 iš šeimynos nuskambės pastaba, jog galėjo būti tirštesnė, o paskutiniam pačiupusiam samtį, skystimo teks daugiau nei tirščių. Mistika!

Jei mėgstate sriubas ir tirštas sriubas, jei nesipykstate su brokoliu, siūlau išbandyti šį mano mėgstamą receptą. Greita, paprasta ir gardu!

INGREDIENTAI:

  • 1 didesnis brokolis
  • 2 morkos
  • 8-10 vidutinio dydžio bulvių
  • 1 svogūnas
  • 2 l vandens
  • 200 ml grietinėlės
  • 2 kubeliai sultinio
  • prieskoniai: druska, malti juodieji pipirai, lauro lapas, žalumynai

Į puodą supilame vandenį, įdedame sultinio kubelius, lauro lapą ir užkaičiame, kad užvirtų.

Kol vanduo užvirs, nusiskutame bulves, morkas, nulupame svogūną. Viską supjaustome nedideliais kubeliais.

Sudedame daržoves į užvirusį vandenį ir verdame apie 15-20 min. arba kol daržovės bus beveik išvirusios.

Kol verda mūsų sriubos pagrindas, pasiruošiame brokolį. Nupjaustome žiedynus ir juos susmulkiname į vieno kąsnio gabaliukus.

Likusios brokolio dalies neišmeskite, o pasidėkite į šaldiklį: puikiai tinka verdant sultinius.

Po 15-20 min. virimo, į puodą sudedame brokolius, pagardiname druska, maltais juodaisiais pipirais ir verdame dar apie 5-10 min.

Virimo pabaigoje, likus porai minučių, į puodą supilame grietinėlę ir beriame saują smulkintų turimų šviežių ar šaldytų žalumynų. Tinka laiškiniai česnakai ar svogūnai, krapai. Viską gerai išmaišome. Paverdame 1-2 min., išjungiame ir paliekame kiek pastovėti, kol paruošime stalą.

Skanaus!